你有機會加盟麥當勞?!

  麥當勞在全世界兩萬多個餐廳中,70%是通過特許加盟的方式開設的,麥當勞一旦在我國推廣特許經營:

  據可靠消息,麥當勞公司對其高層人士近日來華訪問期間所透露出的有關“麥當勞”將從2002年下半年開始,在中國內地開展特許經營,有關前期調研工作已在緊張進行著的說法大為后悔。

  作為一家在全世界120個國家和地區范圍內擁有2.8萬多家餐廳,一舉一動都會引起世人注目的公司,作出這樣的決定非比尋常。因此當記者就此事向北京麥當勞公司求証時,北京麥當勞公司公關部經理張紫云異常敏感,推說此事由香港亞太地區總部負責,自己和北京方面都不便接受采訪。對于一項正在實施的方案,麥當勞公司的表現卻如此謹慎,難道對于這項政策的推出,麥當勞美國總部自己也沒有把握成功?或者另有隱情?

  盡管特許經營在中國只有8年的歷史,但國內的特許經營品牌卻已達410家,加盟點1.1萬個。1999年以來開始的歷屆特許經營展覽會,使中國內地的潛在加盟者認識了諸多國內特許經營品牌,以至于業內人士把每年的11月稱作是中國的“特許經營月”,然而細心的加盟者卻發現,每次展覽會的展商中都難覓麥當勞的蹤影。據了解,麥當勞自1990年進入中國內地后,其所有店面均采取合資的方式開設。眾所周知,麥當勞在全世界的兩萬多個餐廳中70%是通過特許加盟的方式開設的,為什么在中國內地市場卻遲遲不愿采用這種迅速有效的擴張方式呢?為此,記者采訪了北京東方運嘉企業咨詢管理公司總經理晁陽,晁陽曾在北京麥當勞公司高層管理崗位工作多年,現從事快餐特許經營的研究和咨詢工作。

  晁陽說:“事實上,麥當勞公司一直很關注中國特許經營的發展動態。”早在1999年在凱賓斯基飯店舉辦的特許經營展會中,香港亞太總部負責特許經營的工作人員便前來參觀,了解特許經營在內地的進展。那么,麥當勞公司何以遲遲不愿在中國采用特許經營方式開店呢?晁陽認為原因不外乎以下几點:

  一是市場環境。剛剛進入中國時,麥當勞公司并沒有把握讓中國人接受他們的食品。事實証明,很多在美國賣得好的東西在中國不一定賣得好,食品也是如此,交了社保但未办理社保卡能查询到余额吗對于這一點,麥當勞是很清楚的。麥當勞總部人員曾經說過,麥當勞在中國內地生意的好壞會決定他們是否在此開展特許加盟店,因此在中國經過一段時間的市場摸索是有必要的。

  二是環境方面。環境包括諸多方面,但法律方面是一個重要因素。很難想像象麥當勞這樣的世界品牌倘若在中國內地受到影響后,得不到法律保護,其在全世界范圍的損失程度。在資訊發達的今天,麥當勞在任何一個地方發生的不利事件會很快傳遍全世界,對這個系統造成難以估量的影響。鑒于中國缺乏商業特許經營方面相關的法律,麥當勞在特許的路上起步很謹慎。

  第三就是當地加盟者對特許經營的理解程度。加盟者能否遵守加盟者守則,是否有能力經營獨立的店鋪等都會直接影響特許加盟店的效果,在不了解中國加盟者的情況下,麥當勞只能采取合資的方式開店。此外,東西方文化的差異,也在一定程度上加大了特許經營在中國的推進難度。

  中國人民大學的于顯洋副教授認為:東方人尤其是中國人多數都有老板情結,從潛意識上大家都不甘于人下,而開展特許經營就是在盟主的統一協調下進行經營活動,加盟者自己發揮的空間有限。在這種文化氛圍下,中國開展特許經營的土壤并不象想像中那樣肥沃。麥當勞在我國台灣省開業17年之后,才吸納了第一家加盟店,或許從某種程度上說明了這一點。內地開展特許經營環境不成熟,看來是麥當勞不吸收加盟店的主要原因。

  在市場方面,隨著近几年麥當勞的食品被市場接受程度的提高,應該說洋快餐在中國是有市場的。但是不容忽視的現實是,由于特許經營在中國開展的時間相當短暫,國內對特許經營概念的理解并不深刻。國內一些快餐企業,創造一個品牌后,只想到收加盟費和權益金,而加盟者也認為僅靠一筆加盟費就足以加入到此體系,在業內專家看來并不是真正的特許經營。事實上,特許經營的核心,就是特許盟主和加盟者讓雙方最具優勢的地方實現互補。發現、激發加盟者的優勢是特許企業需要認真思考的東西﹔同時加盟者在加盟后需要投入大量資金,通過努力把企業經營好,并在此過程中來使雙方獲得一種長期的發展。對于這一點,國內無論是盟主還是加盟者的認識都還不夠。目前中國內地一些著名特許經營品牌,如馬蘭拉面、百援汽車等紛紛放慢發展速度,也印証了目前中國特許經營的環境現狀。

  但是,一樣是國際名品的肯德基,卻早在1993年便在西安開出第一家特許加盟店,現在已經有近20家加盟店的現象又如何解釋呢?這使得業內人士不禁要問,肯德基的適應能力更強嗎?此時麥當勞公司決定在中國內地發展特許經營,難道是中國發展特許經營的條件已經成熟?還是重壓之下別無選擇?可以說,麥當勞餐廳在中國已經運營了10年的時間,在本土也培養儲備了一批有經驗的管理人員,如果此時推出特許經營,內地也已經有一批懂得麥當勞餐廳運營的人才,這無可厚非。

  再看看肯德基近年來在中國的發展歷程,或許我們能夠得到答案。作為麥當勞的老對手,肯德基早在1987年便涉足內地餐飲市場,到2000年年底,肯德基在中國內地的餐廳達到400多家,遠遠超過麥當勞的340家。同時在新生代市場監測機構聯同英國市場研究局、美國天盟公司對中國20個大中城市的調查也一定讓麥當勞大吃一驚,調查顯示:27.8%的居民宣稱自己是肯德基的常客,大大超過麥當勞的18.2%。看到肯德基在中國的發展速度遠遠超過自己,并從中國市場獲取丰厚的利潤后,麥當勞肯定不愿甘于人后。如果不能在中國這塊潛在的最大市場與競爭對手形成均勢的局面,很難說麥當勞在中國的經營是成功的。殘酷的現實是:和肯德基在中國的發展進程相比,麥當勞顯然已經落后了。尤其當肯德基宣布自己無論在門店數、銷售額、市場美譽度方面都已經成為中國快餐業名副其實的第一的時候,麥當勞更不愿意看到自己在以后的較量中還處于落后的尷尬處境。如果麥當勞在中國發展的步伐仍然慢半拍甚至一拍,麥當勞在中國市場競爭中處于劣勢地位的趨勢將更加明顯。

  對于餐飲企業來說,特許經營是實現擴張的最有效、最迅速的方式。盡管規避投資風險也是特許經營最主要的優點之一,但任何一家特許加盟店一旦經營失敗,便會對整個體系造成不可挽回的損失。因此對于如何盡快在中國探索發展特許經營的道路,同時在發展速度上保持不被肯德基甩得太遠,麥當勞顯然還有很多工作要做,否則在中國市場上就有被對手擊垮的風險,這麥當勞應該是最清楚不過的。看來,這才是迫使麥當勞在中國市場發展特許經營的主要原因。

  不過,想加盟麥當勞其實也很難。對于麥當勞決定從明年開始在內地開展特許經營,業內專家認為,要想加盟麥當勞并非易事。晁陽就表示:麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高,目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無几。即使在國外,麥當勞對于加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分國家,申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經歷,才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能,能否找到足夠的資金,能否運營好一個店面。當然麥當勞選擇加盟者還有很多種方式,但是他們主要考慮的方面大體是一致的。據說1999年麥當勞從台灣地區上萬個申請人中,只選擇了3個人作為其加盟者,加盟難度可見一斑。

  晁陽認為,目前中國不少人對特許經營的理解相對較淺。很多想向麥當勞遞出申請的人,會發現加入麥當勞之后的做法和他們最初想像大不一樣。可能最初他們只是認為這是一個好的生意,投入后就可以賺錢,應該說有這種概念的人很多,但實際上麥當勞并不需要這樣的加盟者。任何著名特許企業需要的都是能扎扎實實和企業相融,維持企業持續發展,對整個公司體系和特許經營都有深刻了解的加盟者,麥當勞也不例外。那些想加入麥當勞的潛在受許人,起碼要具備以下四個條件:一是具備企業家的精神和強烈的成功欲望﹔二是有較強的商業背景,尤其是處理人際關系和財務管理的特殊技能﹔三是愿意參加培訓項目,培訓項目需要全力以赴,并可能需要一年或一年以上的時間才能完成﹔四是具備相應的財務資格。为科技企业增添创动力,彩霸王彩霸王图168开奖

  因此,可以想像即使麥當勞在中國開展特許經營,開始時的速度也不會太快。中國內地加盟肯德基需要800萬元人民幣,相信加盟麥當勞的資金也不會太少。目前在香港購買一家新的麥當勞餐廳大約需要330萬元港幣,再加上數額不菲的加盟費,想成為麥當勞大家庭中的一員,需要具備相當的經濟實力。

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